terroir local (paris)

Conseiller / Conseillère technique agricole

Emploi

-, 30, Gard, Occitanie

La coopérative Origine Cévennes collecte, conditionne et commercialise l'oignon doux AOP des Cévennes (2600 tonnes), mais aussi des pommes (200 tonnes), châtaignes (20 tonnes) et pomme de terre (20 tonnes). Sa capacité de stockage en froid est de 600t en oignon et 200 en pomme. (Prestations pour le compte des adhérents) Elle a été créée en 1991, depuis 2016 un magasin de vente directe a été ouvert. Son chiffre d'affaires est de 7 millions d'euros. Cultivé en terrasse (2000 parcelles / 50 producteurs), l'oignon doux, est issu d'un modèle de production ancestral, intimement lié au relief cévenol. En raison de ces contraintes naturelles, la majorité des étapes de production est réalisée manuellement. Véritable produit d'exception, reconnu pour sa qualité, il est commercialisé sur les marchés en France comme à l'international, et se retrouve aujourd'hui dans les cuisines de grands chefs étoilés. Rejoindre Origine Cévennes, c'est adhérer à des valeurs de solidarité et entraide, respect du terroir, engagement en faveur d'agriculture durable, soutien à l'installation et au renouvellement des agriculteurs et participation à la valorisation de produits locaux de haute qualité. Cette[...]